真空冷凍過的食品食用方便，這種食品因為在包裝過程中已洗凈、切好、密封包裝，食用時只需用水泡一泡即可直接食用；從食品的營養(yǎng)成份保鮮方面來說，由于它采用的真空包裝是先快速冷凍，而后在真空環(huán)境中升華干燥，即可保持食物的物質(zhì)結(jié)構(gòu)不變，比如在水果、蔬菜中易損失的維生素C就可以保持90%以上；
冷凍速干后的水果及蔬菜的外觀美觀漂亮，一不干裂，二不收縮，一直維持食物原有的形態(tài)和色澤；冷凍速后的食品重量輕，禽蛋和各種肉類可減輕50~60%、水果和蔬菜可減輕70~90%；凍干食品可長時間保存而不變質(zhì)，一般冷藏和氣調(diào)保鮮能保存幾個月，不超過一年，而凍干食品在密閉的鐵罐中可保存長達(dá)5年以上。
接通電源，根據(jù)需要撥動電源選擇開關(guān),即電源指示燈亮。電源選擇開關(guān)指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口。將裝有物品的塑料袋置放真空室內(nèi)，袋口整齊地擺在熱封條上(如作充氣包裝至少應(yīng)有一只噴咀插入袋口內(nèi))。壓下機蓋，面板上抽氣(真空)指示燈亮。真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低，調(diào)節(jié)時，視刻度由低至高，幅度要小。
將需要真空包裝的產(chǎn)品裝袋，然后把開口端放至封口條上并注意保持袋子平直，如果是小袋包裝也可以并排多袋同時包裝。當(dāng)抽氣達(dá)到設(shè)定的時間(即所要求的真空度)時，即抽氣結(jié)束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始。充氣旋鈕可調(diào)節(jié)充氣時間長短(即充氣量多少)，方法同上。
冷凍速干后的水果及蔬菜的外觀美觀漂亮，一不干裂，二不收縮，一直維持食物原有的形態(tài)和色澤；冷凍速后的食品重量輕，禽蛋和各種肉類可減輕50~60%、水果和蔬菜可減輕70~90%；凍干食品可長時間保存而不變質(zhì)，一般冷藏和氣調(diào)保鮮能保存幾個月，不超過一年，而凍干食品在密閉的鐵罐中可保存長達(dá)5年以上。
接通電源，根據(jù)需要撥動電源選擇開關(guān),即電源指示燈亮。電源選擇開關(guān)指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口。將裝有物品的塑料袋置放真空室內(nèi)，袋口整齊地擺在熱封條上(如作充氣包裝至少應(yīng)有一只噴咀插入袋口內(nèi))。壓下機蓋，面板上抽氣(真空)指示燈亮。真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低，調(diào)節(jié)時，視刻度由低至高，幅度要小。
將需要真空包裝的產(chǎn)品裝袋，然后把開口端放至封口條上并注意保持袋子平直，如果是小袋包裝也可以并排多袋同時包裝。當(dāng)抽氣達(dá)到設(shè)定的時間(即所要求的真空度)時，即抽氣結(jié)束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始。充氣旋鈕可調(diào)節(jié)充氣時間長短(即充氣量多少)，方法同上。
如不需要充氣，將電源開關(guān)撥到真空位置，程序自動進(jìn)人真空包裝，充氣指示燈熄滅。抽氣或充氣完畢時，指示燈隨之熄滅，熱封指示燈亮，即進(jìn)入封口程序，面板上設(shè)有熱封時間及溫度調(diào)節(jié)旋鈕，以適應(yīng)不同厚薄材料，調(diào)節(jié)時間及溫度時，旋動幅度要小，防止熱封溫度突然增高，燒壞熱封配件。
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