在食品行業(yè),各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質(zhì)期。真空包裝機廠家認(rèn)為是因為真空包裝是保護產(chǎn)品不受環(huán)境污染與延長食物等保存期限的包裝,能提高產(chǎn)品的價值和品質(zhì)。真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理 也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物物失去"生存的環(huán)境"。因此 還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等來滿足我們對食品的需要。在科技的推動下,真空包裝機的應(yīng)用也越來越廣泛,而真空包裝機專為包裝含水量大的產(chǎn)品而設(shè)計,采用日本控制線路,吸取國外同行業(yè)的技術(shù)經(jīng)驗,其電器方面采用微電腦控制器全程控制,它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點,這些優(yōu)點使該設(shè)備便于清洗,就算用水直接沖洗也不會發(fā)生電器故障,架體采用國際標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板,強度高,不易破損,它的傾斜臺面設(shè)計,可以保證產(chǎn)品內(nèi)的水份不流失,從而使產(chǎn)品的含水真空包裝更易操作,得到了食品行業(yè)的青睞和一致好評。
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